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一蘭の味を家でも楽しみたい。そんなお客様の声から生まれた一蘭のおみやげ。
昭和35年の創業以来、より美味しい味を求め、研究し続けてきた職人の経験と技を凝縮させた逸品です。
専門店ならではの味わいはそのままに、手間なく簡単に作れる手軽さを追求いたしました。
ご家庭の日々の食卓に、旅行の思い出に、そして大切な方へのおみやげに一蘭のこだわりをお届けいたします。

釡だれとんこつ

  • ストレート麺
1箱(5食入) 2,000円
1箱(2食入) 900円


※リンク先は日本語のみ

"とんこつラーメンを世界一研究する会社"として長い歳月をかけ試作を重ねた末に その名に値するおみやげ商品が完成いたしました。 一蘭が開発した博多ならではの細麺は、日本中のどの麺にも勝るとも劣らない麺でコシに優れツルミがあり、のど越しが良く風味豊かな逸品です。 スープは、臭みがなくとんこつ本来の美味しさと味の厚みを感じる本格派です。 ぜひご家庭でその美味しさを存分にご堪能ください。

【赤い秘伝の粉】
単なる一味ではございません。唐辛子をはじめ様々なスパイスの中から選び抜き配合いたしました。幾度も配合・微調整を繰り返し、独自の技術により絶妙なバランスに仕上げました。

アレルギー

スープ:小麦、豚肉、大豆
ストレート麺(乾麺):小麦
赤い秘伝の粉:無し

一蘭ラーメンちぢれ麺

一蘭ラーメン

とんこつラーメンを世界一研究する会社がとんこつスープと相性抜群の「ちぢれ麺」を開発! 舌の肥えたお客様もご家庭で手軽に納得の味。

1箱(5食入):2,000円

一蘭通販サイトで購入する
※リンク先は日本語のみ

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※通販は行っておりません。

麺

スープとの相性を第一に考え、小麦の配合はもちろん、麺の太さ・形状・かたさに至るまで試行錯誤を重ねました。そのため噛めば噛むほど小麦の風味をたのしめます。

スープ

理想を現実にするため、幾度となく微細な調整、改良を行いました。0.01gの微量の単位で塩味やあぶらも調整し、繊細ながらも重厚感のある味わいを実現させました。

赤い秘伝の粉

単なる一味ではございません。唐辛子をはじめ様々なスパイスの中から選び抜き配合いたしました。幾度も配合・微調整を繰り返し、独自の技術により絶妙なバランスに仕上げました。

アレルギー

小麦、豚肉、大豆

一蘭ラーメンちぢれ麺:福岡限定

- 福岡限定 -
一蘭ラーメン

職人が研究と情熱を注ぎ、ついにお土産商品の一蘭ラーメンが完成しました。

1箱(5食入) 2,000円
1食入 400円


※リンク先は日本語のみ

<一蘭ラーメン ちぢれ麺 福岡限定の通販取扱について>
その名の通り福岡でしか手に入らない「一蘭ラーメンちぢれ麺 福岡限定」。
福岡にお越しいただくことができない状況が続いている現在、少しでもお客様のご期待に添いたいという想いから、全国で「一蘭ラーメンちぢれ麺 福岡限定」をご購入いただけるよう、当面の間、通販にて皆様にお届けいたします。ご自宅で福岡の味を心ゆくまでお楽しみください。

※一蘭ラーメン(福岡限定)は福岡の店舗のみの限定販売です。通販は行っておりません。

麺

美味しさにこだわる一蘭のお客様の事を第一に考え、美味しさを最優先に研究を行ってまいりました。 大変希少で高価な「粉」を黄金比で配合しております。 芳醇な香りとモチモチとした食感にこだわり、味最優先を貫きました。

スープ

とんこつ特有の臭みを抑え、美味しさだけを最大限に引き出したスープです。 これまで培ってきた独自の技術と長年の研究により、常識を覆す洗練されたとんこつスープの開発に成功いたしました。

赤い秘伝の粉

単なる一味ではございません。唐辛子をはじめ様々なスパイスの中から選び抜き配合いたしました。幾度も配合・微調整を繰り返し、独自の技術により絶妙なバランスに仕上げました。

アレルギー

小麦、乳、豚肉、鶏肉、大豆、ごま

弊社の研究室では以前からずっと研究はしていました。 ただインスタント麺の製作は表現できる味に限りがあるため弊社代表が絶対に出したくないと頑なに拒んでいました。 「私を唸らせたら検討しましょう」と。 長年の研究の末、粉末のスープを開発し、いざ乾麺と合わせて試食です。 スープを一口飲んで吉冨が唸りました。「インスタントでここまで出来るとは。降参です。」と。 しかしここで副社長が「このスープにはフライ麺が合うのではないか」と。また研究は続き、ようやくスープとのバランス良いフライ麺も完成。試食ももちろん「合格」。 こうしてインスタント麺の商品化が決定しました。

釡だれとんこつ

  • ストレート麺
1箱(5食入) 2,000円
1箱(2食入) 900円

■取扱店舗
天神西通り店


※リンク先は日本語のみ

一蘭の中でも限られた店舗でしか味わえない「釜だれとんこつラーメン」。 ご家庭でもお楽しみいただけるおみやげ商品が更に美味しくなりました。 一蘭のこだわりが詰まった特別な一杯をぜひご賞味ください。

【麺】
経験豊かな麺職人が特別に配合した希少な小麦粉を使用し、コシやつるみ感を味わえる麺に仕上げました。一蘭独自の配合により茹で湯のにごりが抑えられ、スープの味をより堪能できるのが特長です。

【スープ】
釜だれの濃厚な香りと深みあるコクを表現するため、改良を重ねてまいりました。口に入れた瞬間、旨味と深みをしっかり感じていただけるスープです。

【赤い秘伝の粉】
世界中の唐辛子から良質なものを厳選して作り上げた、一蘭特製の辛味調味料です。幾度も配合・微調整を繰り返し、絶妙なバランスに仕上げました。

アレルギー

スープ:小麦、豚肉、鶏肉、大豆
ストレート麺(乾麺):小麦
赤い秘伝の粉:無し

赤い秘伝の粉

  • 赤い秘伝の粉
    1缶(14g入):800円

※リンク先は日本語のみ

世界中の唐辛子から良質なものを厳選して作り上げた、一蘭特製の辛味調味料です。 口当たりが最も良い粒の細かさ、旨味や辛さをしっかり感じられるキレ。 0.01gまでこだわり、絶妙なバランスに仕上げました。 素材の味を引き立て、料理に程よいアクセントを与えられるよう配合しております。 おみやげ商品の一蘭ラーメンはもちろん、ほかの麺料理や炒め物、煮物など様々なお料理にご利用いただけます。 控えめな辛さが良い方は少量、辛いものがお好き方はたっぷりかけてお楽しみください。

ラーメンの中央に浮かぶ「赤い秘伝のたれ」を持ち帰りたい、友人にプレゼントしたい、というお声を以前より多数頂戴しておりました。 しかし、こちらの「秘伝のたれ」は門外不出であり、社内では代表を含め4人しかレシピは知らず、一切販売もしておりません。 そうした中、少しでもお客様のご期待に添えないかという想いから、「赤い秘伝のたれ」の辛さを表現したおみやげ商品の開発を始めました。いつも御贔屓にしてくださるお客様にも納得していただける味になるよう、試行錯誤を繰り返すこと5年以上。味のこだわりはもちろん、ご家庭での使いやすさなどを考え、「赤い秘伝の粉」として新たなおみやげ商品が誕生いたしました。

アレルギー

7大アレルギー物質はございません。

つやめん

  • つや麺
1袋(2食入) 650円
一蘭通販サイトで購入する

※リンク先は日本語のみ

麺の美味しさを存分に楽しめる本商品を「艶麺(つやめん)」と名付けました。パッケージには、召し上がった方に幸福が訪れるよう願いをこめて、縁起物の象徴である「扇(繁栄)」、「波(平穏泰安)」をデザインしております。

一蘭の職人は日々様々な分野において研究を行っております。それはすべて「とんこつラーメンの美味しさぎ澄ますため」です。多種多様な麺やスープを作ることができる知識と技術を持っている職人は、ある日の研究中に乾麺でありながら生麺の様にしっとりとした滑らかな麺を作り上げました。その麺は小麦の甘さや香りが際立つため、「麺が主役の商品にしたい」と職人は感じました。商品化に向け更なる検証と開発を繰り返し、ついに一蘭初の平打ち細麺となる『艶麺』が完成しました。

シリーズラインナップ(2種)

艶麺 生姜香る特製辛味だれ

辛さに抑揚をつけるため、粒の異なる唐辛子をブレンド。生姜を加えることで、辛さだけでなく風味や旨味も楽しめます。まろやかで心地良い刺激を堪能できる辛味だれです。

アレルギー
小麦、牛肉、魚しょう(魚介類)、ごま、大豆、鶏肉

艶麺 柑橘香る再仕込み醤油だれ

濃口醤油と比べて2倍の原料と期間を要する「再仕込み醤油」は深い味わいが特長。「かぼす」「だいだい」を加え、柑橘の爽やかさも楽しめる醤油だれに仕上げました。醤油のコク深さと、果汁の香りが口いっぱいに広がります。

アレルギー
小麦、大豆

賞味期限の表記につきまして / ATTENTION

平素は、格別のご厚情を賜り、厚く御礼申し上げます。
このたび、5月末に納品させていただいた『一蘭ラーメン 博多細麺(5食)』につきまして賞味期限が通常8ケタ表記のところ、6ケタ表記となっている商品があり、分かりにくい状態となっております。なお、商品の品質および安全性に問題ございません。お客様には大変ご迷惑をおかけいたしましたこと、心よりお詫び申し上げます。

■今回表記(6ケタ)
2020年4月7日の場合

■通常表記(8ケタ)
2020年5月5日の場合

おみやげ用のインスタグラム始めました♪

「一蘭の味を家でも楽しみたい」そんなお客様の声から生まれた一蘭のおみやげ。 専門店ならではの味わいはそのままに、ご家庭でも簡単に作れる手軽さを追い求めました。 そんなおみやげを皆様に知っていただきたく、おみやげ専用のアカウント(@ichiran_omiyage)を開設いたしました! こだわりや調理動画、新商品などの情報を随時配信していきます。フォロワー限定イベントも開催予定です♪お楽しみに!

※当サイトに掲載されているもの以外は販売しておりません。

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