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私たちの仕事

店舗運営グループ


あなたが部隊を束ねる主役 また来たい、とお客様 今日という日を大切に

LIFE 人との出会い

私たちは理念を第一にスタッフを家族と思い、躾と啓発と技術教育に情熱を注いで最高責任者として店舗をリードしていきます。

品質、サービス、水気、音、空気においてモデル店舗水準を目指し、より愛される一蘭とリピーターをつくり続け、無駄のないコストコントロールで利益を創出していくことが最大のミッションです。

サポート部門においては店長をトータルでサポートして初期社員研修、店長をOJT及びマネジメント教育と定期講習を実施。将来を担うスペシャリストまたは管理者の育成を見据えた人材の資質を個々に合わせて伸ばしていくことを使命としています。

戦略と戦術の調整、チーム間の連携を最前線ならではの経験と感性で深い見識を基に果たしていく。

また、専任の担当により店舗のメンテナンスをサポート長期視点にて設備の新企画を立案と調査、巡回による機器類の劣化を早期発見、臨時対応のOJT訓練も実施。

海外事業チーム


食は国を超える

FUTURE 未来との出会い

時は刻々と流れ、世界を目指すものたちは多くいる。私たちは天然とんこつラーメンを世界一研究し、日本の食文化を一歩ずつ着実に、そして大切に広めていきます。

お客様への感謝、おもてなしの心は万国共通。まだ見たことのない未知なことが多くある中で新しい世界を切り開くには正しさを求め、挑戦する姿勢を崩さない。
国内で蓄積されたノウハウ、人間的成長が源泉。現地物件調査、出店の事前準備食材の仕入れルート確保、英文書作成、海外受付対応などを管轄。

日本と変わらぬサービスと食品質を構築していくことが私たちのミッションです。グローバルブランドに向けた準備と地盤固めは日々進む。

新店運営/開業準備チーム


スタイルの破壊と創造

NEW BASIC 新基準との出会い

出店=量より質。
本物の味をお届けするため、着実なペースで成長を遂げてきました。

地盤が固まり・地力がついてきた今だからこそ、より多くのお客様のご要望にお応えするために各地への出店を加速。
変化を恐れず、常に新基準を生み出していくパワーがここにはあります。

国内外への出店を通し、その瞬間の思いを表現していきます。
同じ味、同じコンセプト、同じブランド、まぎれもない本物の店舗を各地へ。
そこでの新しい出会いが加わり、唯一無二の一蘭が生まれます。

一蘭の最先端として挑戦し続けること。
お客様へ感動を。

物販チーム


ニーズとプライドの融合を目指す

CREATE 新市場との出会い

多様化せず、とんこつラーメン一本で築き上げてきたブランド。
世界一とんこつラーメンを研究してきたからこそ生まれた、新しいスタイル。
お客様へ驚きと感動を。
一蘭から生まれた新しい「美味しさ」を全てのお客様に味わっていただきたい。

お客様のニーズ・マーケティングを重視しながらも、一蘭ブランドだからこそできるご提案をお届けしたい。
お客様の新たな喜びを追求するチームです。

イノベーション戦略チーム


創造の先にあるもの

CHANGE 価値との出会い

強いものが生き残るのではない、変化に適応できるものが生き残るのである。
らせん状の原点回帰。
ブランド価値を構築していく中で守り続けていくもの・変わらない信念がここにはあります。
しかしそれは常に新しくもあり変化し続けるものでもある。

歴史の中で築き上げてきた組織や店舗。
信念を持ってオリジナリティを大切にしてきたからこそ、客観的に見つめ直しブラッシュアップを繰り返す。
すべての人への感謝を体現していく組織へと生まれ変わるために。

採用チーム


はじまりは一蘭だからこそある

BEGINNING 新たな出会い

「天職は自分の中にある。誰もが悩み、希望と不安で仕事を探し、出会い、入社してくる。そのサポート役となるのが採用の真髄。

事業計画に基づいた人員の増員戦略を実行、一貫した企業イメージを多面的に伝え多くの人々との接点を創り上げて一番大切にしている「人財」を発掘します。

面接、研修、説明会、学校や就職媒体へのアプローチ、店舗スタッフへの就活支援など間口は広く、一蘭独自のアプローチと透明性ある言葉を目指す。

物件開発チーム


世界はひとつ 新たな地に向かって

FOR ALL 感謝との出会い

中長期の事業計画をもとに、出店場所の発掘、選定を行います。

物件開発の仕事は情報量と精度が要。
デベロッパー不動産仲介企業、個人地主の方など情報提供先の開拓から、取得した物件について商圏データを分析、現地視察による周辺環境の確認などを行い物件のポテンシャルを測定、出店対象となりえるかのジャッジを行います。

また、得た有力情報を契約までつなげる事が最も重要。
良い物件は競合他社も狙っているもの。我々の出店がオーナー様にとって価値向上につながるよう、共存共栄にいかに力を注いでいるかをご理解、ご賛同いただき結果、物件獲得戦に勝ち残るためにはPR力も欠かせません。

日本全国、全世界で一蘭を心待ちにされている多くのお客様のもとへ一蘭のラーメンをご提供できるステージを用意すること。それが物件開発の醍醐味であり、使命です。

メンテナンスチーム


表裏一体 進化と守るもの

BIRTH 歴史との出会い

世のため、人のために本物の味を伝えていく。

新店舗のはじまりは新しい歴史の誕生です。
希望と未来を支えていく一歩を進めていくために即具現化と検証/分析、そして挑戦し続ける発想が鍵となります。

新店舗の立ち上げを設計デザインと運営管理の両面から総合的に社内コンサルサポートしていくことが最大のミッションです。
新たなコンセプトデザインの立案、作図、運営進捗の管理、計画、調整も果たしていく。
一蘭独自の強み。それは出店準備を全てのチーム/担当者が直接関わり築き上げて進めるフラット組織体制にあります。

総務・知財法務・情報システム・お客様相談室・庶務・資材調達チーム


人は習慣の奴隷という はじめるか、とまるか

INTELLIGENCE 研究心との出会い

専門特化された集団によるローコストオペレーション化と永続企業を目指した仕組みづくりを思索実行していきます。

繊細かつ正確な情報を即時に伝え、的確に運営と経営の判断材料として反映させていくことを後押ししていくことが最大のミッションです。

景気の変化と多様化する価値観の中、従業員の幸福度を高めることを目標に、業務に集中でき、健康、思いやりのある日常を送れるよう、ワークライフバランスへの取組みを強化していきます。

広報宣伝・デザイン・個店販促チーム


一蘭らしさ 進化と愛されるブランドの追求

CORDINATE 完成との出会い

一貫性あるイメージをトータルで創り上げ、企業として、お店として時代の流れに応じたブランディングを行っていきます。

広報活動に伴う取材対応や、広告宣伝活動、販売促進活動を通して、愛されるブランドイメージを構築することが最大のミッションです。

ロゴマークやホームページ、様々な広告物、食器やパッケージに至るまで総合的にデザイン制作を行います。
また、会員様のロイヤリティー向上を目指したキャンペーンやイベントの企画・立案・実施も私たちの仕事です。

戦略と戦術のスムーズな融合と具現化を行い、ステークホルダーとの調整役を担う柱として能動的な役割を果たしていきます。

生産管理チーム


わずかなこだわりから 変わらぬ味を

ARTS 本物との出会い

熟練した技術と感性による調合とローコストオペレーションの結合。

安心・安全の美味しい味をつくり、最高の一滴をお客様にお届けすることが最大のミッションです。また無駄のない仕組みづくりと高い品質での規格標準化にも注力しています。

創業以来の伝統と終わりなき進化[天然とんこつラーメンを世界一研究すること]が誠実さと信頼を築いていく。
季節・旬に合わせたベストな食材の仕入れ・厳正な保管・管理、商品の進化・改善・分析。 素材の特徴を最大限に引き出し調和させ、最高の一滴を生み出し続けている。

MD 海外運営チーム


思考をめぐらし確かな経験で生み出していく

THINKING 美味との出会い

味覚・聴覚など五感を研ぎ澄ます。
時には科学的な根拠も力と成す。
解禁を待つ新たな商品はここで生まれ進化を遂げながら育っています。

アイディアが形となったものを適正価格にてお客様満足へ。
味の最終チェックと調整、新商品の開発、原材料の仕入れルートの確立。
健康かつ美味しさを創りだす新たな食べかたの提案をし続けていくことが最大のミッションです。

品質管理・工場総務チーム


見えないものを観る 思考は止まらない

SIGN 気づきとの出会い

マクロとミクロの世界。
ミクロの世界は原因と結果を露にしてくれる。

私たちは独自の衛生検査を定期的に行い、清潔感と仕組み化。
味を味わうことの環境づくりを推進することが最大のミッションです。

危機管理、早期発見に向けた衛生管理を一括で担う。
空気が綺麗、美しさを追求していくことがすべての原点。お客様に安全・安心がより伝わる空間と品質を提供し続けることを約束します。

物流分析チーム


一歩踏み出せれば 繋がりがそこにある

ACTION 使命との出会い

ものづくりだけでは完結しない使命がある。
それはお客様との繋がりをつくる運び手の力。

最適な物流システムを構築、機動性を向上することにより、在庫を絶やすことなく限りなく新鮮な食材と私たちの思いを店舗に届けることが最大のミッションです。

昼夜遠方問わず、店舗をサポートする自社便体制が一蘭の隠れた強み。
赤い動く広告塔としてもPR活動に貢献しイベントや新規出店時に成果をだしていく。

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(C) 2017 ICHIRAN

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