替玉注文システム
- 五つの元祖編 -

第九弾は替玉注文システム
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スープを残して麺だけをおかわりする博多独自の文化『替玉』。
声を出さずに注文ができる、一蘭が元祖のシステムがあるんです♪

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とんこつラーメンを食べる際の楽しみのひとつといえば、替玉★
一蘭ではその替玉を注文する際、プレートを呼び出しボタンの上に乗せます。
そうするとチャルメラが鳴り、従業員がプレートを取りに来て注文が完了します！

このシステムの導入当初は、代表の吉冨自らハンダゴテを用いて手作りしておりました。
火花が散ってビリビリと痺れることもあったとか・・・

なお一杯目と異なるかたさの麺を選ぶと、また違った味わいが楽しめます。

スープに入れる前に上にかかっている出汁と麺を混ぜて一口味わってみると、
噛みしめるごとにふんわりとした麺の甘味と香りが堪能できます★

替玉注文システムとは？