ラー麦麺

「ラー麦麺」とは、福岡県産のラーメン用小麦「ラー麦」を原料とした麺のこと。

開発には、地元福岡への感謝と恩返しとして、一蘭も全面的に協力し生まれました。

一蘭の「ラー麦麺」は、他の小麦を一切ブレンドせず「ラー麦」単一品種で作り上げたのが特徴です。

ラー麦100％使用での細麺作りに各社苦労する中、専属の麺職人の長年にわたる経験と革新的な技術によってとんこつスープに合う極細ストレート麺を完成させました。

天然とんこつラーメン専門店ならではのコシのある食感となめらかな喉ごしが魅力です。