麺の美味しさを存分に楽しめる本商品を「艶麺」と名付けました。パッケージには、召し上がった方に幸福が訪れるよう願いをこめて、縁起物の象徴である「扇(繁栄)」、「波(平穏泰安)」をデザインしております。
本来は5月発売の予定でしたが、外出自粛の中、「一刻でも早く、ご自宅で手軽に美味しいものを召し上がっていけるように」との想いから、時期を前倒しして販売開始いたします。

開発秘話

一蘭の職人は日々様々な分野において研究を行っております。それはすべて「とんこつラーメンの美味しさぎ澄ますため」です。多種多様な麺やスープを作ることができる知識と技術を持っている職人は、ある日の研究中に乾麺でありながら生麺の様にしっとりとした滑らかな麺を作り上げました。その麺は小麦の甘さや香りが際立つため、「麺が主役の商品にしたい」と職人は感じました。商品化に向け更なる検証と開発を繰り返し、ついに一蘭初の平打ち細麺となる『艶麺』が完成しました。

＜艶麺＞

なめらかながらコシのある食感で、噛めば噛むほど小麦の旨味を感じる平打ち細麺です。しっとりとした光沢が美しい「艶麺」は、なめらかな口当たりとのど越しの良さが特長です。嬉しいことがあった日や自分へのご褒美として、食卓を華やかに飾ってくれます。